Michelin công bố danh sách các nhà hàng/quán ăn đạt Bib Gourmand

Trưa nay, Michelin đã công bố danh sách những nhà hàng/quán ăn tại khu vực Sài Gòn và Hà Nội đạt danh hiệu Bib Gourmand, một tuần trước buổi lễ tôn vinh. Năm nay, Michelin cũng bổ sung thêm danh sách những quán ăn được đánh giá tại thành phố Đà Nẵng và sẽ công bố vào tối 27/6, cùng đêm với lễ tôn vinh những nhà hàng đạt sao tại khách sạn InterContinental Sài Gòn.

Khác với năm trước chỉ có 29 quán ăn, danh sách Bib Gourmand năm nay gồm 42 cơ sở ăn uống ở Hà Nội và Sài Gòn được ghi nhận. Trong đó có 18 quán ăn/nhà hàng ở Hà Nội (5 cơ sở mới được bổ sung) và 24 nhà hàng/quán ăn ở Sài Gòn (8 cơ sở mới được bổ sung).

Tháng 12/2022, Michelin chính thức công bố đặt chân đến Việt Nam để đánh giá chất lượng tại các nhà hàng ăn uống ở thành phố Hồ Chí Minh và Hà Nội để trao tặng ngôi sao danh giá này. Đội thẩm định sẽ thẩm định nhà hàng 1 cách độc lập, theo quy chuẩn chung trên toàn thế giới, dựa vào 5 tiêu chí bao gồm: chất lượng nguyên liệu, kỹ thuật nấu ăn, sự hài hoà của hương vị, cá tính của người đầu bếp thể hiện thông qua món ăn và tính nhất quán theo thời gian của nhà hàng. Đây đều là những tiêu chí được áp dụng tại hơn 40 điểm đến trên thế giới.

Nhà hàng sẽ được đánh giá thông qua hệ thống điểm “sao”. Một sao Michelin tức là nhà hàng tốt so với mặt bằng chung, đáng để dừng chân ghé lại. Hai sao Michelin: nhà hàng có chất lượng xuất sắc, đáng để bạn thay đổi hành trình để ghé đến. Ba sao Michelin: Chất lượng ẩm thực tuyệt vời và độc quyền. Không chỉ là một nơi để ghé đến trên đường, nhà hàng đáng để bạn đi một chặn đường xa để đến ăn. Còn Bib Gourmand là nhà hàng có đồ ăn ngon với giá cả phải chăng.

Những nhà hàng in đậm là quán mới được bổ sung vào năm 2024

Khu vực Hà Nội (18 cơ sở):